чеснок – 5 средних головок; соль – 4-5 ст. л.; сахар – 4 ст.

Довести помидоры до кипения. Добавить к помидорам соль. Всё хорошо перемешать, чтобы соль равномерно распределилась по всей помидорной массе. Кипятить помидоры на среднем огне в течение одной минуты.

Смесь Хмели-сунели,( базилик, красный острый перец, сушоные овощи, (петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, пажитник, иссоп, мята, майонар), красный сладкий перец, чеснок, барбарис, соль.

Мы привыкли, что аджика обязательно должна иметь красный цвет, но на самом деле, для приготовления аджики можно брать любые томаты: от красных до желтых, розовых и черных. Можно даже сделать микс из томатов. Единственная рекомендация – выбирайте мясистые овощи, чтобы в них было меньше семян.

На один литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара тоже без горки.