Рецептывыпечки и десертов с вареным сгущенным молоком
- Вафли с кремом из вареного сгущенного молока …
- Глазированный сырок со сгущенным молоком и мятой …
- Торт «Муравейник» со сгущенным молоком …
- Кексы со сгущенным молоком …
- Чизкейк со сгущенным молоком …
- Кекс на сгущенном молоке …
- Кекс со сгущенным молоком, орехами и изюмом
При изготовлении сгущенного молоко допускается применять только натуральные молочные жиры, использование растительных жиров запрещено, а называться он должен «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Вареная сгущенка – это вид сгущенного молока, получаемый путем его дополнительной термической обработки.
Сгущенка, вареная или нет, идеально сочетается с самыми разными коржами, бисквитными и песочными, слоеными и вафельными. А еще с ней удобно работать даже новичку в кондитерском деле.
Ответ: конечно можно взбивать варёную сгущёнку с маслом. Если коржи сухие, а нужно использовать масляный крем, то для увлажнения нужно использовать пропитку — сахарный или ягодный сироп и т. п.
Достаточно перелить сгущенку в удобную посуду (стеклянную банку или глубокую миску), выложить ее в дуршлаг и установить над кастрюлей с кипящей водой. Каждые 20 минут перемешивайте сгущенку, а каждые 30-40 минут добавляйте в кастрюлю воду. Как только сгущенка станет нужного цвета и консистенции, снимите с огня.