А завернуть блинчики можно несколькими способами. Первый — положите в центр начинку, немного ее размажьте, сложите блин пополам, а потом еще раз пополам. Второй способ — разрежьте блин пополам, посередине каждой половинки положите немного начинки и накройте левым и правым краями внахлест.
Как переворачивать блины Важную роль играет правильное переворачивание. Переворачивайте только тогда, когда по краям блина появилась румяная корочка. Попытка делать это раньше, скорее всего, приведет к его разрыву.
Жарим блинчик на сковородке. 3. Теперь берём сковородку ведущей рукой, потряхиваем блинчик, чтобы он легко двигался по поверхности и, одним несильным движением, подбрасываем дальний край сковородки вверх. Блинчик летит в воздух, переворачивается и падает назад — не забудьте его поймать.
Переворачивать блин можно, как только его нижняя сторона поджарилась, а верхняя хорошо схватилась. В процессе помогут лопатка или вилки. В первом случае тонкий широкий инструмент. Блинчик нужно поддеть снизу, провернуть лопатку вправо и влево, потом слегка приподнятыми и шлепнуть сырой стороной обратно на сковороду.
Порядок действий: как завернуть блины закрытым треугольником
- Разместить начинку тонким равномерным слоем по центру блинчика. Края завернуть наверх с трех сторон. Начинка должна занимать весь треугольник.
- Загнуть сначала верхний угол.
- А потом правый и левый.
- Перевернуть, чтобы все складки оказались внизу.