Фаршированные макароны-ракушки с рыбой Большие макароны-ракушки ещё называются "паста конкильони".

Макаро́ны по-фло́тски — блюдо из макаронных изделий с мясным фаршем: ранее отваренным, а затем обжаренным в сливочном масле, обычно с луком.

Название КОНКИЛЬЕ РИГАТЕ происходит от итальянского слова «conchiglie» – «ракушки». Один из самых универсальных и знаменитых форматов макаронных изделий по форме напоминает небольшие морские ракушки. Прекрасно удерживает любой соус и оригинально выглядит на блюде.

В переводе с итальянского "раковина моллюска". Их можно фаршировать и готовить с соусом. Для начинки подойдет мясной или овощной фарш. Самый простой вариант — конкильони с мясной начинкой, запеченные под соусом бешамель.

Ригатони — типичная итальянская паста, которая относится к коротким видам макаронных изделий. Они сделаны из твердых сортов пшеницы крупного помола. Эта паста отличается наличием горизонтальных бороздков, полученных путем пропускания теста через бронзовую матрицу.