Фала'фель (фаляфель) — блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.

Фалафель – это золотистые шарики из нута и специй, обжаренные в растительном масле. Зачастую они имеют небольшой диаметр – в среднем 2-4 см. Именно такими их готовят на родине.

Чем отличается фалафель от шаурмы — важный нюанс Начинка для шаурмы, которая может быть и просто овощная, без мяса, заворачивается в лаваш или укладывается в питу. Фалафель же — это самостоятельное блюдо, которое готовят из нута с добавлением специй, зелени и лука.

Хумус и фалафель – что это? Итак, фалафелем принято называть блюдо, являющее собой шарики из бобовых, жаренные во фритюре. Хумус тоже основан на бобовых, но представляет из себя молотую пасту, заправленную оливковым маслом. Оба блюда приправляются специями и пряностями.

Содержание – Фалафель – это небольшие, обжаренные во фритюре шарики из измельченного вместе с зеленью и пряностями нута (он же турецкий горох). Традиционно фалафель подают в пите с овощным салатом и кунжутной пастой тахини или как самостоятельное блюдо в сопровождении различных соусов.

Кроме того, бобовые в целом — достаточно тяжелая пища, поэтому при обострениях заболеваний органов ЖКТ (язве, гастрите, панкреатите, болезнях печени, желчного пузыря или почек) от них лучше отказаться, либо посоветоваться с врачом.