Хранить при температуре от 0°С до +25°С без резких колебаний температуры и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия потребительской упаковки хранить в холодильнике при температуре (4±2)°С и относительной влажности воздуха не более 75% не более 1 суток.

Тушёная стручковая фасоль в томатном соусе – вкусное постное блюдо, богатое питательными веществами. Стручковая фасоль при тушении становится сочной, мягкой, насыщенной томатным вкусом Лук, морковь и сладкий перец придают яркий вкус и приятный аромат, а острый перец и чеснок добавляют пикантную нотку.

Замачивание. Для того чтобы сократить время приготовления фасоли, ее необходимо замочить в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше – на всю ночь. Принцип простой: чем дольше замачиваете – тем меньше время приготовления. Если хотите уменьшить время замачивания, то добавьте немного соли.

Быстрый, или горячий, способ Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе. Доведите до кипения и поварите фасоль 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час.

Чтобы фасоль хранилась до весны, следует использовать герметичные контейнеры или плотно закрывать банки. Фасоль держат в прохладном и сухом месте. Следует избегать прямых солнечных лучей и высокой влажности. Идеальным местом для хранения фасоли будет подвал или кладовая.