romanesco). Удивительно оригинальное и красивое растение представляет собой гибрид брокколи и цветной капусты. Романеско теплолюбивое растение, культивируемое как однолетнее, нуждается в умеренном поливе, а также в щелочной подкормке.

Описание растения Romanesco (романеско), известная также под названиями романская брокколи, коралловая капуста, получена в результате селекции, путем скрещивания брокколи и цветной капусты.

romanesco означает «римская». Согласно некоторым утверждениям, история broccolo romanesco может быть прослежена до XVI века, однако на международных рынках этот овощ появился в 1990-х годах. Утверждения о том, что это гибрид цветной капусты и брокколи, не находят подтверждения в авторитетных источниках.

Полезные свойства Вступление в меню питания предоставленного в виде капусты может помочь возобновить чувствительность вкусовых рецепторов и освободиться от железного привкуса. Благодаря витаминам, капуста романеско улучшает упругость кровеносных сосудов, делает их более крепкими, а также разжижает кровь.

Вымыть капусту, разделить на соцветия. Ножку очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Варить кружочки в соленой воде 3 минуты, а затем добавить соцветия и варить еще 5 минут. Вынуть капусту из кипятка и быстро охладить.

Они обладают низким гликемическим индексом, то есть не вызывают резкого подъема уровня глюкозы в крови, нормализуют работу кишечника. — Защита организма. Уникальные соединения крестоцветных — глюкозинолаты и индол-3-карбинол — помогают нейтрализовать свободные радикалы и препятствуют развитию злокачественных опухолей.