Ребрышки промыть, залить водой, поставить на огонь, варить в течение 30–40 минут. Затем ребрышки достать, остудить. Отделить мясо от костей, кости выбросить.

Когда горох сварится, посолить суп, добавить картофель. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Переложить в суп обжаренные лук и морковь, еще немного проварить и выключить.

Правильный горох — вкусный гороховый суп На пятилитровую кастрюлю супа обычно берут 1,5–2 стакана гороха, но пропорции могут меняться в зависимости от рецепта.

Обычно кладут полный стакан сухого гороха на литр воды. Такое количсетво подойдет для густого супа. Если же вам нужен менее густой суп, то можете положить 3/4 стакана.

Если мясо вокруг кости кажется мягким и податливым, это хороший признак того, что ваши ребра готовы. Дайте ребрышкам отдохнуть в фольге примерно 30-40 минут.