Уберите камушки, мусор, а также темные горошинки, ведь они могут испортить вкус супа. Даже если горох продавался в заводской упаковке, крупу перед варкой нужно промыть до прозрачной воды. Горох непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши.
Залейте грибы холодной водой на 20–30 минут. Затем воду слейте, грибы промойте.
С чем подавать гороховый суп?
- Хлеб и сырные чипсы. Если у вас остался немного черствый хлеб – он идеально подойдет для сухариков. …
- Мясо. Конечно, суп вкусный и просто со свиными ребрышками. …
- Семена и орехи.
Надо ли замачивать горох перед варкой супа В основном же хозяйке придётся изрядно помучиться, если она не позаботится о предварительном разбухании гороха. Увеличится время готовки, да и горошины могут остаться жёсткими.
Считается, что замачивание гороха не только ускоряет варку, но и облегчает его усвоение и становится профилактикой метеоризма: вещества, вызывающие вздутие и газообразование, при замачивании частично переходят в воду. После замачивания горох стоит еще раз тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.