Замаринуйте мясо В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.

Расскажем о самых популярных, идеально подходящих к говядине специй.

• Морская крупная соль Добывается путем выпаривания морской воды. …
• Перец Относится к широко распространенным специям. …
• Гвоздика …
• Чеснок …
• Розмарин …
• Мускатный орех …
• Майоран …
• Базилик

Тушение — это уникальный способ приготовления мяса, при котором испортить продукт практически невозможно. Чтобы мясо было мягким при тушении, добавьте в соус несколько ложек жирной сметаны или сливок, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо до готовности под закрытой крышкой.

Что сделать чтобы говядина не была резиновой Порядок действий: говяжье мясо выложите на дуршлаг и поместите над кипящей воде в кастрюле; мясо станет мягче и сочнее, ведь оно впитает влагу; время приготовления мяса от 15 до 45 минут (закончите приготовление, попробовав говядину на вкус).

С говядиной прекрасно сочетается картофельным пюре, жареный картофель, обжаренные в растительном масле овощи, а так же спаржа и шпинат. Не стоит подавать говядину с тушеной капустой и гречкой, так как говядина не сочетается с кислыми и насыщенными вкусами.