В процессе приготовления в кашу добавляют соль — почти всегда. А еще можно кинуть щепотку острого перца чили — это сделает вкус острым и пикантным. Чтобы разнообразить привычное блюдо, добавьте немного куркумы, сушеный чеснок или лук. Самой лучшей специей для гречки считается тмин.

Чтобы крупа получилась рассыпчатой, не пригорала и не была сухой, при варке следует добавить обычную пищевую соду. Она — щелочной продукт, придающий блюдам воздушности и рыхлости. Мы знаем об этом ее свойстве из опыта приготовления выпечки, но сода придает "пышности" даже кашам.

Гречка это прекрасное блюдо на диетическом питании. В крупе содержится вся линейка витаминов группы B, что очень полезно для укрепления нервной системы. При этом гречневая крупа некалорийная и обладает невысоким гликемическим индексом. Курица же это источник белков, которые необходимы нашим мышцам.

Для того чтобы гречка получилась рассыпчатой, ее можно предварительно прокалить. Вам потребуется промытая, просушенная крупа, которую нужно обжарить на разогретой сковороде в течение 3−4 минут на среднем огне до появления слабого гречишного аромата.

Крупу полезно сочетать с овощами, например, с капустами: морской, брокколи и квашеной белокочанной. Такое сочетание будет богато пищевыми волокнами, которые выступают в роли природного сорбента, витаминов и минералов. ⁣⁣Вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы.