Эноки — полноценные съедобные грибы, их мякоть вполне возможно есть даже в сыром виде, но лучше их на несколько минут подвергнуть термической обработке. Эноки можно использовать в овощных и мясных салатах, соусах, супах, овощных рагу, заворачивать в роллы или ломтики бекона.

Длинные белые грибы, растущие в полной темноте — Эноки (Еноки). Или, как их еще называют, "Золотые нити". Грибы можно есть сырыми или подвергать тепловой обработке.

Грибы жарят на растительном или сливочном масле в течение 20—30 минут, до образования золотистой корочки. После обжаривания продукт можно залить сметаной, сливками, мясным бульоном или белым вином и протушить ещё 10—15 минут, чтобы блюдо приобрело изысканный вкус.

5 минут Грибы еноки — еще один популярный в азиатской кухне гриб. Съедобные, даже очень. Т к рекомендованное время варки — до 5 минут.

Еноки или Эноки – это один из традиционных ингредиентов паназиатской кухни. По структуре они чем-то напоминают опята, однако имеют бледно-желтый цвет, длинную ножку и небольшие шляпки. По вкусу немного напоминают яичный желток.