Миндальная мука — это продукт, который получают путем тщательного перемола миндаля. Десерты с применением данного ингредиента обогатят вкусовой профиль и наверняка никто не останется равнодушным.7 апр. 2021 г.

Состав: 100% миндаль. Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 21.4; жиры — 52,52; углеводы -18,67. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 590 Ккал./2466 кДж.

измельчай миндаль небольшими порциями; мели миндаль не дольше 30 секунд, встряхивая блендер или кофемолку; во многих рецептах миндальная мука используется вместе с сахарной пудрой или сахаром, поэтому мели миндаль вместе с сахарной пудрой; после измельчения просей миндальную муку через ситечко.

Миндальная мука Ее готовят из мелко измельченного миндаля. Готовый продукт богат витамином Е, медью и магнием, но значительно беднее углеводами в отличие от пшеничной муки. Вместо них в составе много клетчатки и полезных жиров. Такая мука не содержит глютена и включает гораздо больше белка, чем обычная.

Мука миндальная: вред и противопоказания

• склонность к запорам;
• ожирение;
• декомпенсированный сахарный диабет;
• аллергия на орехи;
• детский возраст до 3 лет.

Миндальная мука немного более влажная, чем пшеничная, и не обладает такими же связующими свойствами. Для начала лучше всего заменить 1:1, так как многие рецепты хорошо реагируют на такую ​​прямую замену . Но будьте готовы добавлять больше миндальной муки по ходу дела, чтобы компенсировать более влажное тесто.