Для приготовления классического латте вам потребуются 30 мл свежего эспрессо и 60 мл вспененного молока, а также сахар и тертый шоколад по вкусу. В прозрачный бокал с высокими стенками перелить свежесваренный эспрессо. В него тонкой струйкой влить теплое молоко. Слои могут перемешаться и окрасить друг друга.

Взбейте молоко миксером или капучинатором до формирования пены (3-5 минут). Отдельно измельчите ягоды блендером. Теперь на дно бокала для латте засыпьте ягодное пюре и влейте взбитое молоко (¾ от объема). После этого, можно приготовить эспрессо, и аккуратно добавить его в напиток.

Стандартная порция латте состоит из ¼ эспрессо и ¾ взбитого теплого молока, а по объему равна 250-300 мл.

В латте пропорции составляют примерно 1/3 эспрессо, 2/3 горячего молока и небольшую часть молочной пены. Капучино имеет равные пропорции между эспрессо, горячим молоком и молочной пеной. Напиток состоит примерно из 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 плотной молочной пены.

Рекомендуемые пропорции заваривания — 60 грамм кофе на литр воды. В стандартной чашке около 200 миллилитров. На такой объем вам понадобится около двенадцати грамм кофе — это примерно 4 чайных ложки.

Налейте в эспрессо теплое молоко . Налейте эспрессо или кофе в широкую неглубокую кофейную чашку. Большой ложкой удерживайте молочную пену и наливайте в эспрессо столько теплого молока, сколько захотите. Добавьте пену: вылейте на латте столько молочной пены, сколько хотите (или, возможно, на данном этапе это капучино!).