В СОСТАВЕ ЖЕЛЕЙНЫХ КОНФЕТ МОГУТ БЫТЬ

• желирующие компоненты (пектин, агар или желатин),
• фруктовый сок,
• сироп,
• допустимо использование натуральных красителей. Один из основных ингредиентов этого сорта конфет — Пектин, это склеивающее вещество, которое имеет растительное происхождение.

В первую очередь готовят раствор желирующего вещества (в качестве желирующего вещества используют желатин 255, желатин 220-230 Bloom или пектин), для чего берут 1 часть желатина и 2 части воды.

Желейным мармеладом может считаться только тот мармелад, который приготовлен с помощью пектина/фруктов или агар-агар/водоросли (желейные мармеладки отличаются от жевательных более нежной и мягкой консистенцией), практически сразу тает во рту и легко пережёвывается.

Благодаря пектину в организм попадают полезные радионуклиды, способствующие выведению вредных веществ. Также пектин улучшает здоровье волос и состояние ногтей. Наряду с натуральными ингредиентами в желейных конфетах добавляют красители и ароматизаторы.

Польза желе вкусный желейный десерт поможет улучшить состояние ногтей и волос; желатиновое лакомство помогает улучшать подвижность суставов; употребление десертов на основе желатина оказывает благоприятное действие на обменные процессы в организме человека, улучшает работу мышц, мозга и нервной системы.