Нагреваем сковородку на среднем огне, добавляем в нее немного растительного масла, соли и копченой паприки, затем 100 грамм семян. Сразу же хорошенько перемешать, накрыть крышкой и ждать. Когда кукурузка разогреется, услышите частые хлопки. Ждите 2 минутки — процесс пошел.

Одно из главных условий жарки попкорна — наличие крышки для сковороды, которая будет плотно прилегать к краям. Без нее ничего не выйдет, так как зерна при нагревании будут лопаться и разлетаться в разные стороны. Зерна кукурузы не нужно предварительно мыть, для хорошего попкорна требуются идеально сухие зерна.

Для этого берут зерна гречки, риса, амаранта или других культур, отваривают и высушивают до твердости. Затем нагревают в кипящем масле и получают некое подобие попкорна.

Для изготовления попкорна используется только специальный сорт кукурузы, а именно — взрывающийся. Из обычной кукурузы, используемой главным образом для получения крахмала или для кормления скота, очень трудно или совсем невозможно сделать попкорн.

Уложите их в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите до желаемой степени мягкости, около 15 минут. Аккуратно слейте воду. Смажьте кукурузу сливочным маслом, посыпьте солью и наслаждайтесь!