Главное преимущество блюда – его не нужно разогревать. Гаспачо принято подавать охлажденным, поэтому оно идеально подходит для жары. В Испании его подают как в тарелках, в качестве первого блюда, так и в кружках — как легкий освежающий напиток.

Гаспачо — это традиционный испанский томатный суп. Его подают холодным, поэтому он идеально подходит для обеда или ужина в жаркий день.

Гаспачо — лёгкий холодный суп с протёртыми овощами.

Вкус готового блюда можно варьировать, добавляя в него очищенный и мелко порезанный перец халапеньо, сушёные семена тмина, свежую кинзу, петрушку зелёный лук или базилик. Хотите сделать блюдо кислее — добавьте немного хересного уксуса (винный или бальзамический уксус тоже подойдёт).