Содержание Если вы часто готовите, полезно всегда иметь в холодильнике уже сваренный бульон — основу для разнообразных супов. Чтобы не беспокоиться о сроках хранения и экономить время, бульон можно убрать в морозилку, а затем в начале варки супа просто кинуть замороженный прямоугольник в воду.
Расфасованный по таре бульон отправить в холодильник на охлаждение (минимум на 2 часа). Затем, тару с бульоном закрыть крышкой, дополнительно упаковать в пакет, подписать этикетку, указав название блюда, объем и дату заморозки. Отправить в морозильную камеру на хранение при температуре минус 18 градусов.
Особенности хранения свинины в холодильнике
| Вид обработки свинины | Время хранения в холодильнике |
|---|---|
| Вареная (в бульоне) | До 2 дней |
| Жареная | 2–3 дня |
| Запеченная | 2–3 дня |
| Тушеная | До 5 дней |
Как разморозить Переставьте баночку с бульоном из морозилки в холодильник, к утру ваш бульон будет готов к разогреву. Около часа запекаем кости перед тем, как томить бульон — это раскрывает вкус и придаёт бульону аромат.
Для замораживания супа необходимо позаботиться о самой таре для заморозки. Лучше всего подойдут специальные контейнеры (ведра) с крышками. В магазинах можно найти ведерки следующего литража – 300 мл., 500 мл.