Как правильно сушить боярышник
- Собирайте только зрелые ягоды боярышника без повреждений. …
- Есть несколько способов сушки, включая сушку на воздухе, в духовке или специальном сушилке. …
- Равномерно распределите ягоды по перфорированной поверхности и оставьте их на солнце или на чердачном помещении до полного высыхания.
Ю. Тихонов. Свежие плоды боярышника хранятся всего 48 часов, поэтому рациональнее высушить или заморозить ценный продукт. Для сушки плоды собирают с середины сентября и до первых заморозков.
При естественной сушке рассыпают по 4—5 кг плодов боярышника на 1 м². Сушка обычно длится 7—8 дней. Выход сухого сырья составляет 25—30 % от массы свежесобранного.
«Шиповник, бузину и боярышник можно сушить старинным «дедовским» способом — на солнце.
Сушеный боярышник следует хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от прямого солнечного света.