Крупные груши, разрезанные на части, положить на несколько минут в холодную подкисленную лимонной кислотой воду. Сушить груши в начале при температуре 80—85 ° С, а после провяливания температуру снизить до 50—60 °С. Можно сушить первоначально на солнце, а досушить в духовке при температуре около 70 °С.
Наполните банки и залейте груши сиропом, оставив ½ дюйма свободного пространства в верхней части банок. Протрите обода и установите на них крышки и кольца. Поместите в консервную банку с кипящей водяной баней так, чтобы банки были покрыты водой. Доведите до кипения и варите 25 минут (в зависимости от высоты – см. таблицу). Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Fill the jars and cover the pears with the syrup, retaining the ½-inch of headspace at the top of the jars. Wipe the rims clean and fit with lids and rings. Place in a boiling water bath canner, ensuring the jars are covered with water. Bring to a boil and process for 25 minutes (depending on altitude – see chart).May 2, 2024
Таблица сушки фруктов 55°C
| Продукт | Подготовка | Время |
|---|---|---|
| Персик | Промыть, разрезать пополам и удалить косточку. Если необходимо, разрезать на части и сушить кожурой вниз | 8-16 часов |
| Груша | Разрезать, если необходимо, удалить сердцевину. Разрезать на ломтики толщиной 0.7 см | 8-16 часов |
Груши накройте марлей и вынесите на солнечное место. Вечером унесите фрукты в помещение подальше от ночной росы. После сушки на солнце в течение двух-трех дней груши нужно перенести в темное вентилируемое помещение еще на несколько суток. Удобно нанизать ломтики на нитку и повесить сушить в подходящем месте.
ГРУША СУШЕНАЯ Данный плод оказывает освежающее и бодрящее действие на организм. Он принимает непосредственное участие в выработке гормонов счастья. Груша поддерживает сердечно-сосудистую и иммунную системы, влияет на уровень гемоглобина, на развитие и рост всех тканей организма.