Национальное татарское блюдо кыстыбый представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей (чаще пшённой), а с недавнего времени и картофельным пюре.
Пищевая ценность и химический состав "кыстыбый".
| Нутриент | Количество | Норма** |
|---|---|---|
| Калорийность | 169.4 ккал | 1684 ккал |
| Белки | 4.7 г | 76 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г |
| Углеводы | 24.3 г | 219 г |
| Кыстыбый | |
|---|---|
| Страна происхождения | Россия |
| Компоненты | |
| Основные | начинка, тесто |
| Рецепт в Викиучебнике |
Его название считается производным от татарского слова «кыстыру», что означает «прищемить». Кыстыбый представляет собой обжаренную на сковороде бездрожжевую лепешку, наполняемую начинкой и сворачиваемую таким образом, что получается нечто похожее на незакрытый пирог или сочень.
Штука ~ 200-300 гр.