Продлить срок хранения можно, если расфасовать паштет по вакуумным пакетам порционно и хранить в тех же условиях до 14 дней. Также домашний паштет можно хранить в морозилке. Для этого переложите его в вакуумные пакеты или контейнеры с плотной крышкой. В таких условиях продукт можно хранить до 6 месяцев.

Отварить мясо в течение 40-60 минут.

Приготовленные своими руками паштеты следует хранить в холодильнике не больше 5 дней. В морозилке — до 6 месяцев. Охлаждённые покупные паштеты, которые продаются на холодной полке, хранят 21-45 дней в холодильнике.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПАШТЕТ? Можно. Если правильно заморозить паштет, он не растеряет свои питательные свойства. Для этого после приготовления охлаждаем паштет до комнатной температуры.

Автоклав же помогает добиться таких условий, при которых даже самые живучие организмы погибнут. Но тут есть и оборотная сторона – если консервы передержать или превысить необходимую температуру готовки, они просто сгорят в автоклаве.