Для приготовления велюра понадобится масло какао, шоколад и краситель, если необходимо добиться определенного цвета. Пропорции какао-масла и шоколада подбираются практическим путем, в зависимости от желаемой густоты массы: 50/50 или 60/40 в пользу шоколада. Вязкость и процент какао в шоколаде может быть любой.

Что такое велюр для торта Для этого понадобится краскопульт. Конечно, продаётся в магазинах «велюровая» заготовка в баллончиках. Но по-науке делать все гораздо лучше. Для нанесения покрытия может использоваться обычный краскопульт по минимальной цене из строительного магазина.

Крем под велюром — сырный на сливочном масле. Но наносить велюр можно на любой стабильный крем — тот, который быстро схватывается в холодильнике и хорошо держит форму при комнатной температуре: масляный на швейцарской меренге, шарлотт, плотный шоколадный ганаш.

Окрашивать шоколадный велюр лучше жирорастворимыми красителями. Иногда работают и водорастворимые, но это зависит от конкретно взятого цвета краски, а также качества ваших основных ингредиентов: какао-масла и шоколада. Поэтому есть большая вероятность испортить вашу массу.

Основное отличие велюра и бархата – способ переплетения нитей. За счет метода изготовления плотность бархата выше, что делает его более плотным на ощупь. Это же придает материалу торжественный вид, что часто используется дизайнерами для создания эффектных вечерних платьев, пиджаков и костюмов.