В жареной капусте содержится витамин U, который также благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, и клетчатка, нормализующая работу кишечника.

На 1 кг капусты вам понадобится всего 1 ложка обычного уксуса, его нужно добавлять в капусту перед тем, как засыпать зажарку. Иными словами, сначала капусту нужно немного протушить, и только примерно через 30 минут нужно добавлять уксус. Опытные повара также советуют попробовать заменить обычный уксус яблочным.

Средняя калорийность жареной белокочанной капусты без сытных добавок — около 65-70 ккал на 100 грамм. Жареная капуста – 67 ккал (только овощи). Жареная квашеная капуста – 68 ккал (только овощи).

Покупая белокочанную или краснокочанную капусту, прежде всего обратите внимание на кочан этого овоща. Он должен быть упругим, плотным, не треснувшим. Листья должны быть нежными, не толстыми, однородными со свежей зеленой (бордово-фиолетовой) окраской. Посмотрите внимательно, чтобы не было отслаивающихся листьев.

брокколи Самой полезной капустой считается брокколи. В капусте очень много растительного белка и витамина С. Она практически не содержит крахмала и сахарозы. Вне зависимости от того, какая капуста полезнее, она помогает при запорах и геморрое.