Неразлучная парочка — яйцо и картошка — в излюбленных салатах никак не уживается. Картофель содержит минералы, которые препятствуют усвоению железа и кальция из яиц. Поэтому готовить блюда, в основе которых эти два ингредиента, крайне неправильно. Вместе эти продукты плохо усваиваются и нарушают пищеварение.

Для приготовления многих салатов, и в частности оливье, требуются вареные овощи и вареные яйца. Чтобы сэкономить время, некоторые хозяйки варят все ингредиенты сразу. Но может ли это отразиться на вкусовых качествах продуктов, если вместе с картошкой будут вариться куриные яйца? Оказывается, так поступать нельзя.

Яйца обычно варятся 7-10 минут, картошка около 15-20, поэтому отдайте предпочтение очищенному картофелю небольшого размера (либо порежьте крупные клубни на части), тогда время варки сократиться и будет приблизительно равно 10 минутам.

Фосфор, железо, кальций, цинк и магний, которые содержатся в картофеле, благотворно влияют на состав костной ткани, а железо и цинк играют основополагающую роль в производстве коллагена, который важен для суставов и хрящевых тканей. Фосфор и кальций – незаменимые компоненты оптимальной минерализации костей.

Эти полезные тарелки для завтрака с яйцами и картофелем — идеальный способ начать любое утро. Они богаты белком, полезными жирами, овощами и клетчаткой, полезной для кишечника !