Приготовление: Ячневую крупу залить 2-мя стаканами холодной воды и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и варить кашу без крышки до загустения, после чего добавить стакан молока, перемешать и опять довести до кипения. Накрыть ячневую кашу крышкой и варить на маленьком огне 2-3 минуты.

Сколько варить Время приготовления зависит от того, какое блюдо вы хотите получить. Для рассыпчатой ячневой каши варите 15-20 минут, а если нравится более вязкая консистенция — 25-30 минут. Кашу необходимо оставить под крышкой на 15 минут, чтобы она максимально раскрыла вкус.

Ячневая каша нормализует деятельность эндокринной системы, мочеполового тракта. Она поможет вам справиться со стрессами, депрессией, плохим настроением, улучшит работу щитовидной железы. Какой вред может нанести ячневая каша? Никакого вреда этот продукт вам не принесет.

Ячмень используют для приготовления ячневой и перловой крупы, а также солода, главного компонента для пенных напитков. К сожалению, в наши дни ячневая крупа проигрывает в популярности гречке или рису. Но еще пару столетий назад ячневая каша украшала столы всех зажиточных дворян и считалась праздничным блюдом.

— Ячневую кашу не рекомендуется есть людям с непереносимостью глютена. Лучше заменить ее на безглютеновый аналог или друге злаки (рис, гречку). — В ячневой каше содержится фитиновая кислота, которая может замедлить усвоение некоторых питательных веществ, таких как железо и цинк.