Приходите к нам на казан-кебаб! Мы подбираем баранину так, чтобы европеец не был шокирован насыщенным запахом курдючного жира, грамотно маринуем мясо и подаем его с салатами из свежих овощей, лука, маринадами.

Кебаб в переводе означает «шашлык». Таким образом, Казан-кебаб это шашлык в казане. Уникальная возможность продолжать баловаться шашлыком даже и зимой, когда холодно и не до выездов «на природу»! Казан должен быть особым – с плоским дном (бывают и такие!)

Казан-кабоб из говядины, пошаговый рецепт с фото на 1211 ккал

Лучше всего для этого блюда покупать реберную часть баранины с жиром и некоторым количеством мякоти. Картофель выбирайте круглый и некрупный. Обжаривать его лучше в растопленном бараньем жире, потому что он нагревается гораздо сильнее, чем растительное масло.

Секреты приготовления люля-кебаба на дому Предпочитайте более жирные части баранины или говядины. Для дополнительной сочности вы можете дополнить мясо курдючным жиром или салом. В идеале мясо нужно измельчить ножом, но в альтернативном варианте можете использовать фарш крупного помола.