Паста для том-яма — кислая среда. Если добавить ее в бульон, а затем залить молоко, то оно свернется. Поэтому мы добавляем ее только после.

Детям до 3 лет растительное молоко давать не рекомендуется. После 3 лет можно включать блюда из растительного молока в рацион, однако перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром.

Для получения кокосовых сливок рекомендуется разводить 50 г сухой смеси на 150 мл воды (соотношение 1:3). Для кокосового молока смешайте 50 г сухих смеси с 200 мл воды (соотношение 1:4). Пропорции для разведения с водой — 50 г молока на 150 мл воды.

чили-паста для том-яма (в составе, как правило, лук, чеснок, тамаринд, креветочная паста); концентрированное молоко, не сладкое; цветок банана.

Том ям (кисло-острый суп) считают самым популярным блюдом в Таиланде и Лаосе. Посещавшие страну туристы искренне верят, что том ям готовят на кокосовом молоке, но они ошибаются. В оригинальном рецепте супа кокосового молока нет. Том ям и без него получается очень вкусным — приготовьте сами и убедитесь.