Она отлично сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами, бобовыми, сырами, орехами. Нередко ароматную траву используют при консервировании. Листочками руколы украшают блюда.

медь – нейтрализует свободные радикалы, помогает выработке энергии селен – улучшает обменные процессы и работу щитовидной железы, снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы цинк – ускоряет заживление ран, борется с акне

К обжаренным морепродуктам подойдут острые и кисло-сладкие заправки. Нежные сливочные соусы, варианты на основе майонеза и оливкового масла хороши для отварных креветок. Невероятно вкусные заправки получаются из комбинации специй. В соус можно добавлять имбирь, смесь перцев карри, молотый кориандр.

Салатные креветки — это очищенные креветки без головы, продающиеся в замороженном виде без глазировки. Креветки фасуются производителем в пакеты по 1кг. Цифры 100/200 указывают на то, что в одном фунте насчитывается от 100 до 200 креветок.

Диетологи не рекомендуют есть руколу в больших количествах при заболеваниях печени, дискинезии желчевыводящих путей, колите, подагре. Поскольку у руколы есть значительное количество щавелевой кислоты, ведущей к образованию камней в почках, ее нужно с осторожностью потреблять склонным к данному заболеванию.