В некоторых рецептах предлагается предварительно их немного проварить, чтобы они были более мягкими. Но в этом нет смысла, потому что благодаря соусу и достаточному времени приготовления листы лазаньи приготовятся в любом случае.

Можно попробовать разрезать баклажаны на пласты, обжарить их, и использовать вместо листов, то же самое с цуккини. Листы капусты или тонко нарезанная индюшачья грудка(как в магазинах продают нарезку),или рисовую бумагу, вот, например, рецептик.

Листы́ лаза́ньи (итал. lasagne) — тонкое высушенное тесто из муки твердых сортов пшеницы, нарезанное прямоугольниками.

В нашем же случае используется три вида этого продукта (пармезан, горгонзола и моцарелла), к которым вполне можно добавить четвертый (гауду или качокавалло). Вкус сырной лазаньи — очень спокойный, деликатный, поэтому она нередко нравится детям значительно больше классической.

На дно формы добавьте немного белого соуса, выложите листы лазаньи в один слой, полейте бешамелью, затем — красным соусом и посыпьте сыром. На первый слой снова выложите листы лазаньи и повторите то же самое для четырех слоев.