Слабосоленый лосось можно назвать деликатесом, причем недешевым. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить слабосоленого лосося в домашних условиях по проверенным рецептам. Для приготовления подходит любая рыба семейства лососевых — семга, горбуша, кижуч или нерка.

Вред лосося и противопоказания: Морскую рыбу не стоит употреблять людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью морепродуктов. Не стоит употреблять в сыром виде. В ней могут содержаться гельминты.

Употребление именно соленого лосося, несмотря на наличие в нем фосфора, кальция и прочих полезных элементов, не рекомендуется людям, придерживающимся диет и страдающим заболеваниями почек, сердца, сосудов, желудочного и кишечного трактов, а также диабетикам.

Пищевая ценность лосося В изобилии содержит жирные полиненасыщенные кислоты, включая омега-3, участвующую в регулировании холестеринового уровня, поддерживающую сердечно-сосудистую деятельность и предотвращающую отложение атеросклеротических бляшек на сосудистой стенке.

В сыром виде разрешено употреблять всех представителей семейства лососевых, например, форель, семгу или горбушу. Сибас, дорада, тунец и марлин тоже безопасны, особенно если до этого они были заморожены. А вот речную рыбу сырой не едят! Это закон!