Для предотвращения заражения сальмонеллезом необходимо: фрукты, овощи, ягоды тщательно мыть под проточной водой, затем обдавать кипятком; купленные овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйца класть в сумку отдельно от продуктов, не подвергающихся термической обработке (хлеб, колбаса, творог, кондитерские изделия и т.
соблюдать следующие правила: Своевременно и тщательно мыть руки с мылом при возвращении домой, перед едой, приготовлением пищи, после посещения туалета, после ухода за животными; Не приобретать продукты в местах не санкционированной торговли или с рук, сомнительного качества, с истекшим сроком реализации, требовать у
Правила индивидуальной профилактики сальмонеллеза. Тщательно мыть руки с мылом ( особенно после посещения туалета и перед едой). Не приобретать мясо, мясные изделия, птицу, яйца , творог, молоко, масло, сыр в местах несанкционированной торговли.
Лицам, контактировавшим с больным сальмонеллезом, необходимо 7 дней придерживаться карантинных мер.
Люди заражаются сальмонеллезом, как правило, в результате потребления зараженных пищевых продуктов животного происхождения (в основном яиц, мяса, домашней птицы и молока), хотя к передаче инфекции могут быть причастны и другие пищевые продукты, включая зеленые овощи, загрязненные навозом.
Для предотвращения заражения сальмонеллезом необходимо:
- пить воду гарантированного качества;
- соблюдать правила личной гигиены — тщательно мыть руки с мылом после посещения улицы или туалета;
- не «снимать пробы» на рынке с прилавка, не «угощать» немытыми фруктами или овощами детей, поддавшись их уговорам;