Основное отличие Разница между блендером и миксером заключается в рабочем элементе (стальные ножи у блендера и венчик у миксера) и функции прибора (блендер измельчает, а миксер взбивает). С помощью миксера вы не измельчите твердые продукты, а блендер не сможет взбить качественную яичную пену.

Миксер подходит для долгих и деликатных процессов: замешивания теста, взбивания яичных белков и сливок, смешивания кремов. Блендер имеет ножи, поэтому отлично измельчает продукты, и у него шире возможности.

В некоторых ситуациях миксер и блендер взаимозаменяемы. С их помощью можно, например, приготовить тесто для блинов или взболтать коктейль. Но с более серьезными задачами, будь то измельчение овощей, фруктов или других твердых продуктов, справится только блендер.

Главное преимущество миксера – производительность. Блендер же понадобится тем, кто предпочитает готовить пюре, крем-супы, коктейли, смузи, паштеты. Также с его помощью тоже можно взбить легкий крем или яйца для выпечки, а дополнительные насадки нарежут продукты. Основное преимущество блендера – универсальность.

Если Вы планируете готовить крем нечасто, то погружной блендер вполне подойдёт.

При работе с более жидкими ингредиентами вместо ручного миксера можно использовать погружной блендер . Лезвия погружного блендера измельчают или прорезают ингредиенты, поэтому он не идеален для задач ручного миксера, таких как добавление шоколадной крошки в тесто для печенья или при замешивании более густого теста для хлеба или макарон.