Растительное мясо Растительное мясо – продукт, состоящий из растительного белка, по внешнему виду, вкусу, цвету, запаху и консистенции иммитирующий мясо животного происхождения..

Растительное мясо vegetable meat (англ.) Соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) — продукт переработки соевых бобов — заменитель мяса, производимый, обычно, из обезжиренной соевой муки.

Сегодня именно растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит ГМО, сою, холестерин и антибиотики. Продукт на 100% растительного происхождения, но при этом он имеет вид, запах и вкус настоящего мяса. В растительном мясе много белка и клетчатки, которая улучшает пищеварение.

Растительное мясо не следует путать с искусственным. Производство первого ведется путем переработки бобовых и соевых культур. Второе получают из пробирки, выращивая стволовые клетки животного. Оба варианта не предполагают убийство свиней или коров, однако состав конечных продуктов существенно отличается.

Растительное мясо — это продукты на основе растительного белка (к примеру сои, пшеницы или гороха), имитирующие мясо животных и повторяющие мясные продукты по текстуре, вкусу, аромату и внешнему виду.