Использовать замороженные овощи можно по-разному: сделать гарнир к мясному блюду и наоборот – добавку к рису, начинку для пасты. Многие овощные смеси идеальны для легких супов. Чтобы овощи при готовке сохранили вкус, текстуру и полезные свойства, важно не размораживать их полностью перед использованием.

«Для правильного употребления замороженных овощей важно учесть некоторые моменты. Замороженные овощи не моют и не подвергают разморозке перед приготовлением. Обязательно нужно проверять срок годности продукта на упаковке и не использовать овощи по истечении указанной даты.

кладите овощи в кипящую подсоленную воду, накрывайте кастрюлю крышкой и ждите повторного закипания; если овощи прилипли друг к другу во время заморозки, аккуратно разделите их вилкой в воде, чтобы они сварились равномерно.

– Разогреть на сильном огне сковороду, затем добавить на нее немного растительного масла и выложить овощи. – Прогреть на сильном огне, чтобы из овощей вышла лишняя жидкость, затем убавит огонь и, помешивая, жарить до готовности.

Пожалуй, единственным минусом заморозки овощей и фруктов является то, что впоследствии обязательно должны соблюдаться очень строгие правила хранения. Продукт должен впервые быть разморожен только непосредственно во время его приготовления! При многократном оттаивании теряется большая часть витаминов и полезных веществ.