Поэтому национальное блюдо английской кухни овсяную кашу приходится готовить из геркулеса или овсянки класса Экстра (если, конечно, выбирать овсяную крупу отечественного производства). Геркулес делают из очищенных зерен овсяной крупы, по ГОСТу в нем допускается некоторое количество сорных примесей, например шелухи.

Традиция уходит корнями в Викторианскую эпоху: в те суровые времена англичане много работали и ходили пешком, а в сыром и холодном климате им было просто не обойтись без горячей и калорийной пищи. Поэтому завтрак готовили из продуктов, которые можно было поджарить или сварить.

Овсяная каша является одной из основных частей завтрака в Шотландии. Кстати, с английского языка у нас это слово так и переводится – «каша». В Англии же предпочтения варьируются. Овсяная каша не является национальным блюдом, как в Шотландии.

Оптимальная порция – одна чашка готовой каши (примерно 230 г сухой овсянки). Принесет ли овсянка пользу, зависит не только от размера порции, но и от способа приготовления.

Каша из овсяных хлопьев или молотой овсянки распространена в Великобритании, Ирландии, Австралии, Новой Зеландии, Северной Америке, Финляндии и Скандинавии. Она известна как просто «каша» или, чаще в США и Канаде, «овсянка».