Панкейки готовятся на молоке, тогда как тонкие блины можно приготовить и на кефире, ряженке, сметане или йогурте. В панкейки, как правило, добавляется растопленное сливочное масло — именно оно придает панкейкам особенный вкус и текстуру. Жарятся панкейки на сухой сковороде или сковороде с небольшим количеством масла.

Оладьи — небольшие блины по сути, но они не всегда дрожжевые и тесто готовится более густое, оно на сковороду не льется, а выкладывается ложкой. Тесто оладьев может содержать добавки — кабачок, ягоды, оладьи делают даже из печени. Блины можно приготовить на воскресный завтрак.

Оладьи — производная исконно русских пампушек, которая в славянской кухне является аналогом блинов. По этим двум причинам у них получается разная текстура: оладьи очень пористые, а панкейки выходят более плотными, пухлыми, внутри похожими на бисквит.

«Оладьи — русское блюдо. Панкейки пришли к нам из Северной Америки. Главная особенность панкейков указана в их названии. P ancake дословно переводится как «пирожное на сковороде».

Панкейк (pancake) – это английское слово, происходящее из двух других: «pan» — сковорода и «cake» — торт, пирожное. Это пышный блин, который готовится на сковороде и напоминает по вкусу бисквитный корж. Подаются панкейки, как правило, на завтрак, политые шоколадом, кленовым сиропом или просто украшенные фруктами.