В кастрюлю налить воду, добавить томатную пасту, перемешать, добавить сахар, соль, специи, растительное масло перемешать. Довести до кипения, влить уксусную эссенцию, высыпать перец, нарезанный на кусочки, дать опять закипеть и варить 15-20 минут до мягкости перца, которая вас будет устраивать.

Белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, горчица – не лучшие компаньоны на грядке для сладкого и острого перцев. А также фасоль и бобы, фенхель. Да и сам перец не со всеми дружит.

Корни растения не могут нормально всасывать питание из почвы должным образом, рост перца может вообще прекратиться. Поэтому мел или доломитовая мука поможет раскислить почву. Но чтобы получить быстроусвояемую форму этих веществ, их нужно погасить столовым уксусом.

В данный момент времени вполне можно использовать органику, например коровяк, разбавленный в 10 раз (1 литр на ведро воды, норма под каждый куст по 250-300 г) или куриный помет, разбавленный в 15 раз.

С горлышка банки и крышки полностью уберите остатки томатной пасты и смажьте там растительным маслом. Это убережет продукт от грибка и других патогенных организмов. Банку рекомендуется закрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике.