Размороженные мидии нужно очистить. Для этого пальцами аккуратно извлеките из раковин мякоть. Срежьте оставшуюся на ракушке жилку небольшим ножом или ножницами.

Подготовка мидий перед приготовлением Мидии должны быть тщательно очищены и промыты несколько раз перед приготовлением к маринованию.

Если говорить про самые удачные пряности, то хорошим решением станут следующие варианты:

• Розмарин. Его тонкий аромат подчеркивает нежность морепродуктов, обогащает их вкус. …
• Белый перец. Его отличает достаточно мягкий вкус и аналогичный аромат. …
• Имбирь. …
• Лимон. …
• Карри.

«Мидии – достаточно низкокалорийный продукт, всего 77 ккал в 100 граммах. Поэтому при отсутствии противопоказаний их можно есть в достаточно больших количествах, по 200-250 г на порцию для взрослого человека.

Съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Биссус (боковые нити на внешней стороне) и жесткую мышцу внутри есть нельзя.