В медицине картофельный крахмал используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве противовоспалительного и обволакивающего средства. Его также используют и для лечения ожогов и кожных заболеваний.

В народной медицине данное вещество рекомендовано для лечения аллергии, ожогов, а также в качестве противовоспалительного средства. Также широко распространено применение картофельного крахмала в индустрии красоты, для приготовления различных косметических средств для кожи лица.

Крахмал чаще всего используется в качестве фармацевтического наполнителя в качестве связующего и разрыхлителя при изготовлении таблеток и других твердых лекарственных форм . Поэтому его поведение в присутствии воды является его наиболее важным свойством с точки зрения фармацевтической промышленности. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал The most common use of starch as a pharmaceutical excipient is as binder and disintegrant in the formulation of tablets and other solid dosage forms. Its behavior in the presence of water is therefore its most important property from the perspective of the pharmaceutical industry.

Зачем и какой крахмал нужен для приготовления еды Крахмал добавляют, чтобы загустить разные продукты и блюда. Например, он часто есть в рецептах теста для блинов, оладий и выпечки, запеканок, фарша, киселей, соусов, заварных кондитерских кремов, домашних конфет, мармелада, горячего шоколада.

В частности, крахмал входит в рецептуру лапши, мармелада, картофельных чипсов, колбасных изделий и сосисок, супов-пюре и соусов, киселей, кондитерского крема и изделий из теста. Из крахмала изготавливают безглютеновые продукты, кошерные продукты на Песах. Он широко используется в азиатской кухне.

В медицине картофельный крахмал используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве противовоспалительного и обволакивающего средства. Его также используют и для лечения ожогов и кожных заболеваний.