Всё зависит от состава желе и количества в нём желатина (или пектина), а также температуры в холодильнике. Обычно для полного застывания требуется несколько часов, но при малых концентрациях желатина могут понадобится и сутки.

Способ приготовления: содержимое пакетика высыпать в 0,5 л горячей воды (70-80°С), непрерывно помешивая до полного растворения порошка. Внимание! Не доводить до кипения! Чтобы легче извлечь готовое блюдо из формы, рекомендуется ополоснуть ее холодной водой перед использованием.

В отличие от порошкового, листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Он набухает очень быстро — в течение 1 минуты (порошковый – минимум 30 минут).

Желе должно иметь студнеобразную консистенцию, однородную, слегка упругую, но не грубую и не "резинистую". Оно может быть прозрачным или непрозрачным (из молока, фруктовых или ягодных пюре). Вкус должен быть сладкий, с привкусом и запахом тех продуктов, из которых приготовлено желе.

Проведите ножом с плоским лезвием по краю желе, чтобы освободить его от формы. Поместите основу бисквита на желе в форму для торта. Поместите сервировочную тарелку на форму для торта и переверните ее так, чтобы торт и желе оказались на тарелке. Выложите сливки на желе и сверху выложите нарезанную клубнику.