Поставить миску с измельченной плиткой в микроволновку. Установить мощность на 700-800 Вт (для темного шоколада) или на 300 Вт (для молочного и белого). Нагревать продукт импульсами по 30 секунд (для темного шоколада) или 10 секунд (для молочного и белого), каждый раз доставая емкость и перемешивая массу.
Горячий шоколад
- Шоколад порубить на мелкие кусочки.
- Молоко довести до кипения, но не кипятить!
- Вылить горячее молоко на шоколад, тщательно перемешать до однородности.
- Перелить в кружку, можно присыпать какао-порошком.
На водяной бане. Это самый безопасный способ растапливания шоколада, так как шоколад не соприкасается напрямую с горячей поверхностью. Необходимо поместить кастрюлю с шоколадом над кастрюлей с кипящей водой. При этом кастрюля с шоколадом не должна соприкасаться с водой. Шоколад будет таять благодаря температуре пара.
Самая распространенная причина, из-за которой искрит микроволновка, – использование неподходящей посуды. Категорически нельзя ставить в СВЧ-печь чугунную, латунную, эмалированную и остальную металлическую посуду или слишком большие емкости, которые могут повредить внутреннюю стенку камеры микроволновки.
Шоколад с наполнителями или пористый топить не рекомендуется: из-за добавок нагрев будет неравномерный, а пористый и вовсе может свернуться в комочки.