В состав коньяка входят спирты, органические кислоты, этиловые эфиры, вода и зола. калорийность — около 240 Ккал на 100 г; углеводы — 1,6 г; сахар — 1,5 г.

Для придания небольшой сладости в такой коньяк добавляют таблетки глюкозы. Самогон, настоянный на кофе, сахаре, гвоздике, корице и ванили, имеет очень приятный вкус.

В водку добавляем 2 столовые ложки чёрного чая. Туда же — шкурки двух лимонов и 15 граммов ванильного сахара. Всё это взболтать, и оставить в тёмном шкафу на сутки. Естественно, нужно закрыть, чтобы не выветрилось.

Чтобы получить коньячные спирты (о-де-ви), вино перегоняется дважды на медных кубах-аламбиках. После перегонки спирты помещаются в бочки из французского дуба (чаще всего – выращенного в лесах Лимузена или Тронсе). Последующий за этим процесс занимает несколько лет, а иногда – десятилетий.

Согласно нормативам, виноградный бренди производится из коньячных дистиллятов.

• Они достигают крепости 50-70 градусов и получаются путем перегонки виноматериалов. …
• В коньяке не должно быть еще одного ингредиента — сахара и сахарного сиропа. …
• А вот такие ингредиенты, как Сахарный колер I и краситель Е150 не должны смущать.