Чем хороша жидкость из банки с консервированным горошком Благодаря своей способности имитировать функциональные свойства яичных белков, аквафаба – замена их для безе, зефира, майонеза, шоколадного мусса и других блюд. В блюдах аквафаба отлично подходит для людей, избегающих яиц, например, веганов.

Для салатов идеальным будет горошек высшего сорта. А 1-й и 2-й – подходят для супов и гарниров ко вторым блюдам.

Он богат витамином В1, который укрепляет нервную систему. Содержащаяся в овоще клетчатка снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма токсины, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняя запоры. Достаточно много в горошке нуклеиновой кислоты, которая очень полезна для организма.

Аквафабой Аквафабой называют воду, оставшуюся от вареных или консервированных бобовых — фасоли, гороха или нута. Так себе ценность — раньше ее просто не задумываясь выливали в раковину.

Эксперты не советуют сливать жидкость из банки с консервированным горошком и другими бобовыми. Ее можно тоже использовать для приготовления майонеза и других блюд. Об этом сообщает Gastronom. Жидкость из банки с консервированным горошком и другими бобовыми (фасоль, чичевица) называется аквафаба.