Салатные огурцы мариновать можно, также как и корнишоны можно добавлять в салат. Разница лишь в эстетической составляющей. Возможно не очень эстетично выглядят длинные огурцы в банке, но когда их полным полно, то в ход идут любые.

Плоды с поврежденной или немного испорченной кожурой тоже лучше не использовать, даже если после удаления повреждения овощ кажется пригодным и свежим. В него уже наверняка проникли бактерии, через которые банка потом может взорваться. Откажитесь от идеи закрывать большие огурцы.

Чтобы восстановить увядшие огурцы, нужно положить их в емкость с очень холодной водой, добавить несколько кубиков льда и убрать в холодильник. Овощи оставляют в таком виде на ночь, наутро достают и моют. Далее можно подать огурцы свежими к столу или, если их много, засолить.

Замороженные огурцы можно добавлять в салат с капустой или смешивать их в салатах с солёными огурчиками, луком и зеленью – получится вкусно и ароматно! Также использовать для приготовления соусов, окрошки, гаспачо, смузи, масок для лица и т.

Для этого налейте в любую емкость с крышкой немного воды — около одного — двух сантиметров, поместите в нее огурцы хвостиками вниз. Это поможет овощам восстанавливать уровень влаги и оставаться хрустящими.