Можно использовать полукопченую или варено-копченую, если вы любите поострее и посмачнее, а если вы приверженец легкой, диетической пищи, выбирайте вареную. Но в любом случае колбаса – это основа салата.

Праздничное меню Оливье с копченой колбасой — новое звучание привычного блюда. Помимо традиционной вареной колбасы, предлагаем добавить ветчину и ароматную полукопченую колбаску. А также рекомендуем использовать два вида огурчиков: свежие и маринованные.

Если выбирать между копченой колбасой и вареной, вторая предпочтительнее, особенно «Докторская» и «Молочная». Можно выбирать колбасы и сосиски, которые производятся для детей. Как правило, в этих сортах меньше добавок, специй, соли, а состав в целом более натуральный.

Процесс нарезки очень прост. Он схож с ручной нарезкой. Шинкуя колбасу ножом, хозяйки обычно нарезают батон колбасы на ломтики, складывают их стопкой, а потом делают продольные и поперечные разрезы. В результате образуются аккуратные и ровные кубики.

Колбасу выбирайте свежую, проверенную. Ведь именно от мясной составляющей зависит вкус всего блюда. Подойдет сервелат, салями или любая другая по вашему вкусу. Свежую нотки привнесет в салат зеленый лук и укроп.