Sander lucioperca) — вид хищных лучепёрых рыб из семейства окунёвых (лат. Percidae), является пресноводной рыбой, однако широко заселяет и солоноватые эстуарии крупных рек: Волги, Дуная, Дона. Обитающие там особи иногда называются «морскими».2 дня назад

Внешний вид и ареал Судак распространён довольно широко в пресных водоёмах Восточной Европы и Азии, встречается в реках бассейнов Балтийского, Чёрного, Азовского морей, Каспия, Аральского моря, озёр Иссык-Куль и Балхаш, также в других озёрах и опреснённых участках указанных морей. Рыба крупных размеров.

Морской судак (лат. Sander marinus) — вид лучепёрых рыб из семейства окуневых (Percidae). по данным FishBase: Lucioperca marina Cuvier, 1828.

🧂 На вкус морская рыба нейтральнее, чем пресноводная. Морская рыба двигается активнее, чем речная, у нее больше простора — поэтому мясо более плотное. А еще у морской рыбы обычно меньше костей. 💊 В морской рыбе больше йода и брома — его почти нет в мясе пресноводной рыбы.

На вкус мясо судака немного пресное и сладковатое. Характерный рыбный привкус выражен средне, поэтому рыбка прекрасно сочетается с овощными блюдами и с различными приправами. Благодаря превосходным вкусовым качествам мясо и икра судака считаются деликатесами. Самое нежное мясо у обыкновенного судака.

Где рыба обитает в России

• Черного;
• Аральского;
• Азовского;
• Каспийского морей.