Применение Толстолобик обладает прекрасными вкусовыми качествами в тушеном, копченом, вареном и соленом виде. Мясо рыбы можно запекать и жарить, а также мариновать. Из толстолобика готовят чудесную уху, рыбный суп, солянку, салаты и котлеты.

Во-первых, эта рыба достигает вполне серьезных размеров — до 40 кг. Во-вторых, вкус этой рыбы сравним с курицей: мясо белое и плотное. Крупных толстолобиков готовят в виде стейков, а более мелких рыбех запекают целиком с овощами или жарят в сметане.

Минеральные вещества продукта, в частности сера, фосфор, железо и цинк, способствуют активному синтезу гемоглобина, улучшают углеводный обмен, оказывают выраженное антиоксидантное действие и активизируют рост волос и ногтей, и обновление клеток кожи. Блюда из толстолобика считаются диетическими.

Разогреть духовку до 250°С, толстолобика сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу и уложить на противень. Запекать рыбу 30 минут при температуре 250°С. Спустя это время, раскрыть фольгу и продолжать готовить толстолобика до румяной корочки.

Филе́ толстоло́бика — бескостная мякоть рыбы семейства Карповых. Используется в кулинарии для приготовления разнообразных рыбных блюд. Свое название рыба получила благодаря необычному строению головы с выдающимся широким лбом.