Перед началом процесса производства пива томаты выбирают, прокручивают через мясорубку и полученный сок фильтруют. Полученный фильтрованный сок тогда добавляют в варочный горшок с гозе пивом. После добавления томатного сока, пиво помещают в специальные тары для брожения на определенный период времени.

Кто и зачем льёт в пиво томатный сок? «Википедия» уверяет: «Мичела́да» — это мексиканский коктейль на основе пива, распространённый в ряде латиноамериканских стран. На этом конкретика заканчивается, ведь даже насчёт происхождения названия коктейля нет единого мнения.

Томатный гозе Со стилем экспериментируют многие пивоварни, добавляя новые ингредиенты — например, базилик, чили, карри. Консистенция может отличаться: от прозрачной пивной до густой формы, сопоставимой с пакетированным томатным соком.

Tomato Gose — гозе от известной российской пивоварни Салденс. В рецептуре этого пива, помимо классических добавок в виде соли и кориандра, есть совершенно нетипичный для пива ингредиент – томаты. Хмель здесь используется только одного сорта Motueka.

На 1 литр воды берут примерно 2 столовые ложки соли и примерно 1 столовая ложка сахара. Что понадобится для засолки помидоров?