Какие бывают начинки для тортов?
- Кремовая начинка. Кремовые начинки – самые распространенные в тортах. …
- Фруктовая начинка. Эта начинка на основе свежих или консервированных фруктов. …
- Шоколадная начинка. Если вы любите шоколад, то такая начинка для вас. …
- Ореховая начинка.
Муссовые по вкусу деликатнее и состоят в большей своей части из мусса. Разница состоит еще и в том, что бисквитный торт слаще муссового, а его вкус — прямолинейнее.
3 дней Сроки хранения бисквитов при разных условиях: — без холодильника, при комнатной температуре, бисквит следует хранить около 3 дней; — хранение в холодильнике при температуре + 4°С – не более 5 дней; — бисквитный торт, в зависимости от начинки, может храниться около 3 дней.
Например, расчет для торта диаметром 24 см: (24✕24)/324 = 1,8. Это значит, что объем каждого ингредиента в рецепте необходимо умножить на 1,8. Для начинки суммарно потребуется около килограмма крема, а для выравнивания — 720 граммов.
Наиболее популярные и интересные из них:
- соленая карамель. Кондитеры любят использовать продукт в тортах и капкейках, подавать как самостоятельный десерт или добавлять в кофе, мороженое, тарталетки. …
- пряная груша. Фрукт варят в глинтвейне с добавлением корицы. …
- копченый шоколад. …
- дор-блю. …
- бабл-гам.